酒店详细培训计划需要注意的细节，客房服务这样服务，赢得更多“回头客”
酒店客房新员工培训: 客房服务这样服务，赢得更多“回头客”
住酒店有时会用到客房服务，客房是客人休息的场所，也是酒店为宾客提供的主要服务产品。客人在酒店停留时间最长的地方就是客房，而客房带来的收入更是占了大部分酒店营业收入的一半以上。因此，酒店客房管理质量的高低，不但是酒店整体服务质量的反映，还直接影响到酒店的营业收入。
在酒店一般可以要求哪些客房服务?
一般酒店可以：
1、有与饭店本身星级相适应的饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊。
2.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品。
3.提供开夜床服务。
4.24h提供冷热饮用水并免费提供茶叶。
6.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。
7.提供叫醒服务。
8.提供留言服务。
9.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，收费的，可在24h内交还客人。18h提供加急服务。
10.有送餐菜单和饮料单
11.提供擦鞋服务。
怎样才算得上成功的客房管理呢？成功的客房管理需要遵从什么原则呢？对于客房服务，相信不少的酒店人都有一些误区，认为客房服务就是打扫房间或者递送物品那么简单，其实，客房服务需要注重的侧重点还很多，今天我们就列举了一些酒店常遇到的小情况，和大家共同探讨该如何处理。
客人提出难以回答的问题时
1）服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还需要熟悉 本企业的概况和社会情况。这样就能尽力避免出现客人提问时，我们难以回答的现象；
2）遇到自己没有把握回答的问题，要请客人稍等，可请教或查询后再回答。经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意；
3）客人提出的问题，不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等词语去回答。
准备清理续住房间时，客人在房间
1）应礼貌地询问客人此时是否可以整理房间；
2）在清理过程中，房门应全开；清理过程中，动作要轻、要迅速；
3）如果客人有问话，应礼貌地注视客人并回答；
4）遇有来访客人，应主动询问客人是否可以继续清理；
5）清理完毕，应向客人道歉，并询问是否还需其它服务，然后退出房间，轻声关上房门。
1）通知领班和大堂副理或值班经理及保安部，安置客人回房休息，切忌单独扶醉客入房 可请一位同事帮忙；
2）将垃圾桶放在床边，备好卫生纸、漱口水；
3）征求客人意见后泡一杯热茶给客人。若发现客人因神智不清而有破坏行为，应请保安部、大堂副理或值班经理协助制服。
4）密切注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟而造成火灾。
5）若有特殊情况，与大堂副理或值班经理一起入房检查。
发现客人在房内使用电器
1）客房服务员应礼貌地向客人说明在房内使用的不安全因素；
2）如客人需在房内用餐，告诉客人酒店有客房送餐服务；
3）及时将情况报告上司。
客人让服务员代买药品
1）首先婉言向客人说明不能代买药品；
2）向客人推荐公司附近的的医院或医疗室；
3）如客人不想看病，坚持让服务员为其代买药品，客房服务员应及时通知大堂副理或客房经理。
客人不在房内而房中电话响
服务员此时不宜接听电话，原因是：
1）客人租下这房间，房间使用权归客人；
2）考虑维护客人的隐私权；
3）避免产生误会。
遇到临时停电
1）客房服务人员应保持镇定；
2）以清理过道，将放在走廊上的工作车、吸尘器推到就近空房中；
3）如光线不够，无法清理过道，楼层领班应指导服务员站在工作车或吸尘器旁边，并及时引导客人；
4）楼层领班利用手电筒向询问的客人做好解释工作，并劝客人不要离开房间；
5）客房经理和主管应向工程部了解停电原因和停电时间，并及时和前台沟通、以便做好解释工作；
6）正常供电后，应全面巡视所属区域，检查送电后的安全情况。
在清理房间时，客人回来了
1）首先有礼貌地请客人出示房间房卡并加以确认，确定这是该客人的房间；
2）应向客人表示是否稍候再整理房间；
3）如可以继续清理，应尽快清理完，以便客人休息。
客人要求加床
1）首先询问客人是否在总台办理过加床手续；
2）如办理过加床手续，应请客人稍候，然后与总台核对，证实后马上提供加床服务；
3）如客人未在总台办理手续，则应向客人说明加床应先到总台办手续，主动帮客人与总台联系；
4）待客人办妥手续并接到总台通知后，应立即为客人提供加床服务。
客人向你反映房间设备无法使用
1）首先应立即到房中实地检查；
2）如属于是客人不会使用，应主动向客人介绍使用方法；
3）如属设备维修问题，应向客人道歉；
4）征得客人同意后，马上通知维修人员进房维修；
5）维修完毕，还应询问客人对修理结果是否满意。
发现楼层有火情
1）首先应保持镇定，如果是小的初期火势应立即呼叫其他同事，并取就近的灭火器进行灭火；
2）报告公司消防中心和酒店前台；
3）公司消防队来后，听从指挥员的指挥，拉响火灾警报，紧急通知疏散客人；
4）按照消防培训知识进行科学逃生和疏散；
5）如火势蔓延，应立即拨打“119”报公安消防局。
发现客人在房内争吵、打架
1）立即报告大堂副理和保安部；
2）将双方客人劝离现场；
3）密切注意事态发展；
4）做好交接记录；
5）在适当的时候检查客房，如发现设备或物品有损坏，应及时报大堂副理，向住客索赔。
重要客人来酒店，应该怎么服务？
1）在大门口进行迎接；
2）应热情引导客人到客房，并视客人情况，简要介绍客房设备使用方法；
3）按客人人数上欢迎茶；
4）安排服务人员进行24小时服务。
做卫生时不小心损坏了客人的东西
1）做房间卫生时我们应小心谨慎，特别对客人放在台面上的东西一般都不应该动，有必要移开时也要轻拿轻放，卫生做完要放回原处；
2）如万一不小心损坏客人的物品时，应如实向上级反映，并主动向客人赔礼道歉（如果物品贵重，应有主管或经理陪同），承认自己的过失：“实在对不起，因不小心损坏您的东西，使您承蒙损失，实在过意不去”；
3)征求客人意见，客人要求赔偿时，应根据具体情况给予赔偿
客人向你纠缠时
1）当客人向你纠缠，作为服务员不应以不耐烦、不礼貌的言行冲撞客人；
2）要想办法摆脱客人的纠缠，其他服务员应主动配合，让被纠缠的员工干别的工作，避开客人的纠缠；
3）当一个人在楼层时，又不能离开现场的话，应运用语言艺术，婉言摆脱客人。如“实在对不起，如果没什么事的话，我还要去干别的工作，请原谅。”然后借故在附近找一些工作干，如吸地毯、搞卫生等，以摆脱纠缠。
对于客房服务，相信不同的酒店也会有自己独立的一套运营标准，希望通过本篇文章，能够给大家一些运营上的启发，获得客人更多好评，从全面做好客房服务开始。
一、细节与沟通。
部分酒店管理者可能会认为，客房管理只是客房部经理的事，与其他人无关，这就导致现在许多酒店的客房部经理对客房产品负有艰巨的责任。这样的好处在于客房部经理可以全心全意地关注客房的质量管理，而坏处在于，过度关注客房的质量标准可能会忽略客人的需要，同时也对客房产品的个性化不利。
在我国酒店业的客房管理中，就存在这种过分强调经验、标准及行业规范而忽视了客人需要的坏习惯。这些客房无论装修风格、房间设施甚至连服务流程都是相同或者类似的。许多拥有丰富居停经验的旅行者会有这样的感受：酒店的客房都大同小异，只是换了个名字罢了。
其实，标准和规范只是酒店服务业的初级阶段，就像酒店的干净、方便一样。而酒店服务的最终追求是突出自己的特色和满足客人需求的个性化服务。服务流程中的细节将是个性化服务的重点。
就以开夜床服务为例，传统的开夜床服务，无非是在客人入睡前替客人掀起床罩，拉开毛毯一角以方便客人入睡，并向客人道晚安的服务。这样的服务，无疑是缺乏个性化体验的。 如果以洁白睡袍代替掀起毛毯的一角；睡袍上的绑带被卷成温馨的玫瑰花状；点缀在睡袍上的玫瑰花瓣不但区别了该客房主人的性别，还体现了个性化的需求；在床上摆放注意安全的小卡片更加彰显了酒店对客人的人文关怀。
再说退房，退房一般伴随一道消费清点，很多传统的酒店客房和前台还是使用对讲机，这点在很多时候都会引起顾客的尴尬。如果以线上的客房管理系统来代替，一切交接都直接在线上进行操作对接，既能让顾客免于尴尬，也更能体现酒店的专业性。
这些服务的细节，完全地将两种客房区别开来。客房细节服务常常具有以下特点：不需要过多地增加服务成本。成本是酒店管理者最关心的问题，但节约成本并不等于要降低服务质量，而是要合理地利用现有的资源，实现效率的最大化。而这正是客房的细节服务所追求的；最大限度地发挥服务人员的主观能动性。在服务过程中人是提供服务的主体，如何激发服务人员的服务潜力，将是细节服务成功的关键；与客人进行情感交流。服务必须融入感情，没有感情的服务不但不能打动客人，也增加了服务的难度。
客房管理中另一个成功的因素在于有效的沟通。客房服务质量的好坏，在很大程度上取决于客房部管理人员与员工的沟通，以及与酒店其他部门的信息沟通。有时，客人不会直接把他们对服务的意见反映给客房服务员，而是换一个场合或方式，反映给酒店其他一线的员工。这样就导致客房管理人员不能及时地得到客人的反馈。为此，部分酒店会让部分一线员工(如大堂副理、前台员工等)参与到客房部的例会当中，为的是及时地，多方面地了解客人的需求，以提高服务质量。客房管理并不是一个部门的事，必须由酒店各个部门通力协作才能完成。而客房管理层与其他部门的沟通也有利于减少工作中的矛盾和冲突，间接促进了服务质量的提高。
目前，我国第一批星级酒店已经进入客房产品的老化阶段，客房装修改造是刻不容缓的问题。但不少酒店的在装修中只追求设计中的豪华舒适，却没有做好装修前的沟通工作。这样装修出来的客房，不但不能满足客人的需求，更为日后的服务增加了难度（如：我工作的“北京铁路职工培训中心”有三层新装修的客房内部全部用玻璃制品装修）。
客房管理的终极目标应是不断完善客房产品，并使客人满意。除了关注服务过程中的细节与沟通外，我们应该把客房管理的各个要素建立在一个适当的流程之上。为此，首先要了解酒店目前所达到的管理水平，其次是清楚酒店的定位和目标，最后是如何实现这一目标。只有不断去完善服务流程中的每一个细节，关注每一个与客人沟通的机会，才能获得真正的成功。
以上就是100唯尔(100vr.com)小编为您介绍的关于酒店客房新员工培训的知识技巧了，学习以上的酒店详细培训计划需要注意的细节，客房服务这样服务，赢得更多“回头客”知识，对于酒店客房新员工培训的帮助都是非常大的，这也是新手学习餐饮专业所需要注意的地方。如果使用100唯尔还有什么问题可以点击右侧人工服务，我们会有专业的人士来为您解答。
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