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西式糕点之蛋挞制作方法
西式糕点之蛋挞
对于美食,我相信很多人都难抵诱惑。我以前对于美食不太敏感,也不会做吃的。不知道从什么时候开始慢慢的热忠于整惑西式糕点。
牢牢握住平凡生活中的每一个小确幸,就能成就大大的幸福。
1.故名思义,西式糕点来源于西方,是西餐的重要组成部分,因西式糕点种类繁多,花色各异,形态多样,艳丽诱人。出于好奇,将于慢慢揭开她神秘的面纱,一一进行解剖。
今天将解剖我们最常见,也喜爱吃的蛋挞,特别是小朋友,对它独特的口感和优美的外型所吸引。
2.以下是做8个蛋挞的基础配方,并且经过我们的实操检验的,在家都能做。
顺序1:白糖:50克
牛奶:50克
顺序2:全蛋:1个
蛋黄:1个。
顺序3:淡奶油:100克。
操作方法:第一步先将顺序1隔水化糖,注意这一步的时候不能搅拌的太多,以免会返纱。
第二步,将顺序二中的两种东西分次加入顺序一中拌匀,使水温控制在40到50度左右。
第三步,将顺序三中加入顺序一中拌匀。
第四步,将调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,以六成满为标准。
最后进入烤箱,如果是家用烤箱的话,温度控制在160至170左右。时间在27分钟左右。
3.如果我们想在家,让这个蛋挞做出来更加有食欲,可以在蛋挞上面加入一些紫薯,使蛋挞的形状,看起来更好看。
按上面的步骤操作,做出来的蛋挞基本上都能够跟市面上的蛋挞相媲美。而市面上的蛋挞,随便一个街边的都要三块钱左右,像肯德基的话,最少都要卖五块到六块一个
我们的生活若以一种简单的方式来经历,连上帝都会妒嫉。
从做蛋挞的实践中,我们可以悟出一些生活当中的经验。其实生活中到处都充满了美的东西,美并不一定是复杂的,大道至简
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以上就是100唯尔(100vr.com)小编为您介绍的关于西式糕点的知识技巧了,学习以上的西式糕点之蛋挞制作方法知识,对于西式糕点的帮助都是非常大的,这也是新手学习餐饮专业所需要注意的地方。如果使用100唯尔还有什么问题可以点击右侧人工服务,我们会有专业的人士来为您解答。
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