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    茶事服务

    1844人学过
    课程简介:

    中国茶文化博大精深,给人以艺术的熏陶和美的享受。随着生活节奏的加快,越来越多的人喜欢去茶室品饮佳茗。茶事服务课程通过对中国茶文化的介绍、茶艺表演等,让学生熟知茶事服务中接待服务礼仪礼节、拥有茶叶品类的鉴别、茶具配置的能力,以及从事茶艺表演等专业服务技能。

    项目一 茶叶销售模块1 茶艺师模块1茶叶冲泡基本方法模块1绿茶茶艺表演模块1茶叶功效推广模块1 茶文化介绍单元1 中国茶文化历史介绍单元简介单元简介模块简介单元简介单元简介模块简介单元简介单元简介模块简介单元简介单元简介单元简介单元简介单元简介单元简介单元简介单元简介单元简介模块简介单元简介单元简介模块1 茶的历史1 茶文化的起源1 茶叶分类的依据1 茶叶冲泡的基本步骤1 茶艺表演流程1 茶艺馆日常经营常识模块一 茶艺师的基本服务姿态任务一、坐姿礼仪模块一 茶叶冲泡基本方法任务一 认识茶具1. 净杯或温壶技法任务一 绿茶的冲泡任务一 绿茶茶艺表演模块一 茶叶功效推广1. 中国茶叶发展历史任务一 茶叶感官评审的简介任务一 茶文化起源项目二 茶叶冲泡模块2茶叶的分类模块2六大类茶叶与花茶的冲泡模块2花茶茶艺表演模块2茶叶发展史学习情境 中国茶文化发展历史单元2 中国饮茶方式介绍学习情境1-2-A 中国茶叶发展历史模块2 茶的识别单元2-1 茶叶分类学习情境2-1-A 茶叶分类学习情境2-2-A 茶叶感官审评标准单元3-1 茶的冲泡准备学习情境3-1-A 基茶冲泡的程序学习情境3-2-A 绿茶冲泡单元4-1 茶艺表演的准备学习情境4-1-A 茶艺表演基本流程学习情境4-2-A 绿茶的品质特征与功效学习情境4-3-A 铁观音品质特征与功效学习情境4-4-A 凤凰单丛品质特征与功效学习情境4-5-A 英德红茶品质特征与功效学习情境4-6-A 普洱茶品质特征与功效学习情境4-7-A 茉莉花茶品质特征与功效学习情境4-8-A 擂茶品质特征与功效学习情境4-9-A 茶事服务流程和不同国别、地区饮茶习俗单元5-1 茶艺馆实体店经营学习情境5-1-A 茶艺馆实体店日常经营常识学习情境5-2-A 茶艺馆网络营销基本要求模块2 茶的识别2 茶文化发展历史2 乌龙茶名字的由来2 泡茶用水选择2 茶艺师仪态2 卫生控制项目一、茶叶销售任务二、手势礼仪体验活动:泡茶室浏览任务二 冲泡手法2. 单人奉茶法模块二 六大茶类与花茶的冲泡任务二 318雀舌茶的冲泡任务二 花茶茶艺表演模块二 茶叶发展历史2.乌龙茶名字的由来任务二 茶叶感官评审的程序任务二 茶文化发展历史项目三 茶艺表演模块3茶叶的鉴别模块3茶具配备模块3青茶茶艺表演模块3品茶意境延伸阅读1延伸阅读1学习情境2-1-B 为宾客介绍乌龙茶特点单元2-2 茶叶感官审评学习情境2-2-B 绿茶品鉴模块3 茶的冲泡学习情境3-1-B 泡茶用水选择单元3-2 三大茶类的冲泡学习情境3-2-B 红茶冲泡学习情境4-1-B 茶艺师化妆单元4-2 盖碗绿茶茶艺表演学习情境4-2-B 盖碗绿茶茶艺表演学习情境4-3-B 铁观音茶艺表演学习情境4-4-B 凤凰单丛茶艺表演学习情境4-5-B 英德红茶茶艺表演学习情境4-6-B 普洱茶茶艺表演学习情境4-7-B 茉莉花茶茶艺表演学习情境4-8-B 擂茶茶艺表演学习情境4-9-B 为宾客提供独立茶室服务学习情境5-1-B 茶艺馆的卫生控制单元5-2 茶艺馆网络营销学习情境5-2-B 茶艺馆网店营销模块3 茶的冲泡3 汉代茶艺3 碧螺春茶的传说3 泡茶用水选择(视频)4 茶具选择3 茶席设计3 收银服务项目二、茶叶冲泡任务三、欠身和弯腰礼仪体验活动:我和茶的故事3.双人奉茶法任务三 乌龙茶的冲泡任务三 青茶茶艺表演模块三 品茶意境3.乌龙茶的制作任务三 茶在国内的传播项目四 茶文化推广模块4茶叶的销售模块4黑茶茶艺表演延伸阅读2延伸阅读2学习情境2-1-C 为宾客介绍绿茶特点学习情境2-2-C 黄茶品鉴延伸阅读延伸阅读模块4 茶艺服务学习情境4-1-C 茶艺师仪态延伸阅读1单元4-3 铁观音茶艺表演延伸阅读1延伸阅读1延伸阅读1延伸阅读1延伸阅读1延伸阅读1延伸阅读1学习情境5-1-C 茶品推销学习情境5-2-C 茶艺馆网店营销客户关系管理模块4 茶艺服务4 宋代茶艺4 祁门红茶的由来5 茶的冲泡4 绿茶的传说4 茶艺馆网店建立项目三、茶艺表演任务四、站姿礼仪4.品茶技法任务四 花茶的冲泡任务四 禅茶茶艺表演体验活动4.凤凰单从的传说模块二 茶叶的分类任务四 茶在国外的传播学习情境 为宾客讲述中国各朝代的茶艺历史演变学习情境1-2-B 为宾客讲述中国各朝代的饮茶方式演变学习情境2-1-D 为宾客介绍红茶特点学习情境2-2-D 白茶品鉴学习情境3-1-C 茶具选择学习情境3-2-C 乌龙茶冲泡学习情境4-1-D 茶席设计延伸阅读2延伸阅读2单元4-4 凤凰单丛茶艺表演延伸阅读2延伸阅读2延伸阅读2延伸阅读2延伸阅读2延伸阅读2模块5 茶艺馆日常经营学习情境5-1-D 收银服务模块5 酒店服务外在形象礼仪5 清代茶艺5 茶叶感官审评基本因素5 盖碗绿茶茶艺表演5 网店营销“满就送”项目四、茶文化推广任务五、走姿礼仪5.投茶技法任务五 禅茶的冲泡5.各国饮茶方式介绍模块三 茶叶的鉴别任务五 雀舌茶茶艺表演延伸阅读1学习情境2-2-E 乌龙茶品鉴延伸阅读延伸阅读3延伸阅读3延伸阅读3单元4-5 英德红茶茶艺表演延伸阅读3延伸阅读3延伸阅读3延伸阅读3学习情境5-1-E 茶艺馆收银交班盘点茶艺与茶文化教学资源6 中国茶叶发展历史6 茶叶感官审评程序6 铁观音传说—魏说6 茶艺馆网店营销方法与途径任务六、跪式礼仪6. 注水技法体验活动:普洱茶的冲泡6.擂茶传说模块四 茶叶的销售茶艺与茶文化教学课件延伸阅读2学习情境2-2-F 红茶品鉴单元4-6 普洱茶茶艺表演延伸阅读4延伸阅读7 茶在国内的的传播7 绿茶制作7 铁观音传说—王说任务七、蹲曲礼仪7.润茶技法体验活动:乌龙茶的冲泡7.春秋时期的饮茶方式:羹饮法延伸阅读3学习情境2-2-G 黑茶品鉴单元4-7 茉莉花茶茶艺表演延伸阅读58 茶向国外的传播8 黄茶制作8 铁观音茶艺表演8.翻玻璃杯技法体验活动:红茶的冲泡8.普洱茶延伸阅读1单元4-8 擂茶茶艺表演9 春秋时期的饮茶方式:羹饮法9 白茶制作9 凤凰单丛传说体验活动:红茶奉茶9.泡茶用水选择延伸阅读2单元4-9 茶事服务10 唐代茶艺10 乌龙茶制作10 凤凰单丛茶艺表演体验活动:红茶沏茶(夏装)10.白茶的制作延伸阅读311 红茶制作11 英德红茶体验活动:绿茶11.碧螺春茶的传说八马茶业店面延伸阅读412 黑茶制作12 英德红茶茶艺表演体验活动:绿茶冬装12.祁门红茶的由来13 绿茶品鉴程序13 普洱茶体验活动:绿茶夏装13.红茶的制作13 绿茶品鉴程序14 乌龙茶品鉴程序14 普洱茶茶艺表演体验活动:茉莉花14.绿茶传说14 乌龙茶品鉴程序15 红茶品鉴程序15 茉莉花茶传说体验活动:茉莉花茶冬装15.绿茶制作15 红茶品鉴程序16 茉莉花茶茶艺表演体验活动:铁观音16.英德红茶17 擂茶传说17.茉莉花茶传说18 擂茶茶艺表演18.黄茶的制作19 茶事服务流程19.黑茶的制作20 各国饮茶方式介绍20.铁观音的传说-王说21 独立茶室服务21.铁观音的传说-魏说

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