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行业第一破解:美发店经营管理的十个关键词,绝对收藏,立即分享!
2019-10-16 18:00:29来源:100唯尔

多年的美发从业经验,笔者发现,美发店做的成败与否,尽管原因很多,但是归纳起来主要就是十个方面。下面笔者就将总结出来的美发店经营管理的十个关键词,分享给大家:

一、美发店经营理念

“道生一,一生二,二生三,三生万物”,这是世间最大的真理,也是最为高深的道理。那么什么是“道”呢?在哲学世界,道是万物的本源,道是万事万物发展的规律;在企业,“道”是管理思想,“道”是经营理念,“道”是企业生存与发展的指导思想。

我们经常用一个人的理念优劣来判断这个人的事业能做多大,而且用这种判断方法得出的结论往往非常准确。这是因为理念决定你的态度、思路和行为,而你的行为最终决定着最终的结果。所以,美发店要想做的好,老板必须有好的理念。

那么什么是好的理念呢?笔者认为在我们美发店行业,要有如下三个方面的理念:第一、是对客户的理念:要以客户需求为中心,追求客户的满意;第二、是对员工的理念:要向员工分享经营成果,把员工当成自己的事业伙伴;第三、是对技术追求卓越的理念:努力提高技术水平,为客户提供更高品质的服务。

理念不能固守,要跟随发展。所以美发店老板要多出去参加课程,去接触新理念、学习新理念、接受新理念、践行新理念。

二、美发店经营定位

相信很多人都听说过“定位”这个词,但是真正了解定位、会运用定位方法的人不多。所谓定位就是你在消费者心目中的具体位置,通俗一点讲就是你的标签。我们以身边的人为例,你会感觉,有的人憨厚;有的人势力;有的人狡猾;有的人精明;有的人爱虚荣;有的人爱嫉妒,等等。这些个形容词就是标签。

美发店也是一样,不同的美发店在消费者心中也会有不同的标签,关键看你希望自己在消费者心中的标签是什么,以及你具体如何做。而这个你所希望的标签,就是你要塑造的定位。

你希望哪些人群成为你的顾客,你的店名、装修、服务、收费,都要跟你的目标顾客相匹配。比如你定位给普通大众,你的洗剪吹价格就不能定得太高;假设你定位成烫染类的店铺,那么你的装修风格就要时尚;假设你想定位成高端店,那么你的重心必须落在服务上。

定位要在投资美发店前想好,这样才方便后面的规划。定位是只集中服务于某一个群体,然后对这个群体的服务做到极致。定位是有所为有所不为,定位是你区别于竞争对手的特色点。

定位也不是一成不变的。你当初的定位可能是错误的,那么你就要调整定位。你的生意如果不好,你首先要想到的也应该是定位。理论上讲,只要你定好位,就算再不好的位置、最少的投资,都可能获得成功。

三、美发店经营选址

店址不能随便更换,所以选址是一项重要的长期投资。从表面上看,选址只是选择开店的位置,但实际上其背后是选择你的经营方式、和定位你的目标客户群。

假如你想针对高端市场,那么你可能会把美发店开在高端购物商场里;假如你想通过会员制来发展生意,那么你可以将美发店开在写字楼里;假如你想通过价格优势和大量的客户数量来发展你的生意,你可以将美发店开在商业区里;假如你想针对学生市场,你可以将美发店开在学校聚集的地方等等。

店址是商圈,店址是你的定位,店址是你的经营方式。所以,有些专家宣称,做生意就是选址、选址、再选址。可见,选址是多么的重要。

有人说,我的选址错了怎么办?两个办法,一个是调整你的定位、策略;另一个就是关店、重新选址再开。

四、美发店经营装修

美发能带给人以美丽,引领着时尚潮流,属于时尚行业,店铺设计应透着时尚和艺术。但是在现实中,我们却很少看到时尚、艺术的美发店。这是因为很多美发店老板只是把美发当成是一项谋生的技术,在他们心里的关键词是:“洗剪吹烫染护”等功能词,而不是“时尚”“美”“潮流”“个性”等形容词。

功能词,只能装修出千篇一律的美发店;形容词,才能装修出有特色的美发店。而中国大多数美发店都是千篇一律的,大多数美发店都是缺少自己特色的,所以大多数美发店的利润是越做越薄、生意是越做越差。

你的生意想做给谁,你就要按照你的目标客户的品味和需求去装修;你的美发店想以哪类项目作为主营项目,就要在装修上营造出以这类项目为主的氛围。

装修属于一次性投资,不属于持续的长期投资,尽管前期投资可能很大,但是笔者还是建议在装修上不能省。另外,装修也不一定要花很多钱,而是要装出你的与众不同,要让你的目标顾客喜欢!

五、美发店经营定价

价格是影响消费者决定是否购买的重要因素。价位不怕高,怕的是你的服务与你的价位无法匹配。中国是一个消费多元化的国家,只要你的定价与你提供的服务能够相匹配,顾客不是问题。

在定价实战中应重点考虑如下三个因素:第一个是成本,你不能亏本做生意;第二个是竞争,你的定价不能太离谱,要有竞争力;第三个是定位,你的定价必须能跟你的目标客户相匹配。

谈定价,不能回避升价问题。在经营成本激增的今天,你不用不敢升价,只要你有合理的升价理由,升价策略可以帮你完美过渡。

跟大家分享一下定价方法:1、洗剪吹定价,要考虑竞争因素,根据发型师不同或者顾客要求不同,可以做出几个档次的定价,有的档次保本,有的档次盈利。2、染烫定价,根据要染出的效果、使用的药膏,充分考虑技术因素、利润,再进行定价。3、服务项目的定价,主要考虑员工成本、产品成本、利润,其中员工成本要重点考虑服务时间成本。

定价是筛选顾客,定价意味着放弃一部分顾客,因此定价要仔细研究、慎重决定,避免因定价不当给美发店造成严重损失。

六、美发店经营项目

在美发店中,广义的项目包括洗剪吹烫染护,狭义的项目是指非常规项目,比如头皮项目、肩颈理疗项目等等。从利润的角度来说,非常规项目的利润较高,但是销售的数量可能相对要少。

笔者还有另外一种分类方法,将项目分为技术型项目、流程型项目和一般项目三种。其中技术型项目,比如剪发、烫发、染发,要求有审美高度和技术经验,可以收费高些,并且顾客愿意为美而付钱。美发店承担的差评风险也较大,因此要有较高的利润空间。

流程型项目,比如头皮项目、肩颈项目,由多个服务流程组成并有一定的服务标准要求,对人员素质和手法要求相对较高,客户的体验感较强,也可以收费高些,顾客愿意为享受付钱。

一般项目,是指常规的洗剪吹、洗吹、护理,有大众性,哪个美发店都能做,因此价位不宜收的过高。但是剪发不是不可以高收费,而是要分类。市场上常见的分类方法是按发型师的级别分类,比如高级发型师、资深发型师、总监发型师。笔者还建议一种收费方法,按照发型师的投入情况,分为:创意设计、精剪、普通剪发。

项目是产品+技术+服务,是有附加值的,收费可高可低,利润可多可少,有极大的发展空间。笔者建议一些成规模的连锁美发店,可以设立专门的项目开发运营部门,这对提高连锁美发店的竞争力大有裨益。

七、美发店经营技术层面分析

在美发店业,技术关乎顾客对美发店的评价,是服务的内核,是生存之本,美发店的技术水平直接关乎到美发店的成败。

有四个技术最为重要,第一个技术是剪发技术,包含发型设计;第二个技术是染烫技术,是塑造美的重要方式;第三个是按摩技术,包括各类洗发、各类身体项目;第四个是造型技术,让顾客满意离店。

目前我们美发店业最大的问题是各个美发店提供同质化的服务,每个美发店的技术核心点未能突出出来。比如A美发店以剪发技术为核心,但是顾客不知道,会因为染发效果不佳而影响店铺评价。

发型师个人技术定位的不清晰也是很关键的因素。比如B发型师善长25岁左右女性的发型,但是他每天不得不去给30-50岁的群体进行剪发,这导致他的专长无法发挥。

因此笔者建议,美发店可以在门口打出两个广告,一个是价格广告,告诉顾客你的消费档次;一个是顾客对象广告,告诉你的美发店主要是面向哪些顾客提供服务的。相信通过这样的调整,你美发店的顾客满意度会大大提高。

技术来源于专注,因为专注所以专业。美发是有很强技术含量的工作,要想真正的锁住顾客,不是靠“卡”、不是靠“活动”,而是靠真实力——技术!

八、美发店经营特色

百度百科关于“特色”的解释是:一个事物或一种事物显著区别于其他事物的风格和形式,是由事物赖以产生和发展的特定的具体的环境因素所决定的,是其所属事物独有的。

美发店没有特色就如同人没有个性、没有特点。特色是基于竞争的,是区别于竞争对手的,是容易被消费者所感知、认可的,是提高美发店竞争力的重要因素。

特色这个词很宽泛,什么才是特色呢?笔者举几个例子,大家一看例子就知道了,但是如果有一家美发店用过了,你最好不要再用,因为只有独家的才叫特色。

从店面形象的角度来讲,你可以在店头或者橱窗设计上体现你的特色,比如别的美发店都是用转灯,你可以用闪灯,在美发店外面营造更炫的色彩空间。

从服务行为标准的角度来讲,别的美发店有客人进门都说“老板,欢迎光临”,你可以改换成其他的称谓,让顾客有不同的感受,比如你可以说“漂亮的美女/帅气的小哥,欢迎光临”等等。

从服务项目的角度来讲,你可以增加一些别的美发店没有的服务项目,比如免费头皮检测,免费发质检测等等。

总之,要开动脑筋,要做出一些能够区别于竞争对手的特色来。拒绝千篇一律,鼓励标新立异!

九、美发店经营-服务篇

美发店属于典型的服务业,其特征是以劳动满足他人需要从而获得报酬。既然是服务业,美发店的所有经营活动都不能离开“服务”这个关键词。

有关服务的关键词,比如服务项目、服务态度、服务行为、服务标准、服务流程,等等。每个关键词都有极大的发展空间。认真研究好每个关键词,并用心去做,你的美发店业绩将迅速提升。

根据笔者的观察,有三项服务是我们美发店行业需要重点关注的:第一个是服务的标准化的问题,也就是员工对顾客的每个言谈举止、操作手法的标准化,要落到纸上、执行到每个细节中。

第二个是服务的流程问题,就是要将每个服务项目、服务过程进行动作分解,让顾客能感觉到流程的规范化、专业化,从而感受到我们服务的用心。

第三个是服务的态度问题,服务态度属于心理层面的问题,发自内心、表于形式,包括表面的态度和内心的态度。市面上有很多关于心态培训的课程,但是这些可能都不能根本解决问题,要想根本解决问题,还是要从美发店的管理理念、管理文化入手。

服务做的是细节、服务做的是用心、服务做的是感受,让服务成为你的品牌,让服务在你的顾客心中生根发芽,服务就是你的最大竞争力。

十、活动

有部分美发店对“做活动”比较麻木了,他们的观点是:做活动,有人气;活动一停,人气没了;总做活动,顾客就会等着有活动再消费。

笔者很认同上面的观点,但是也有可商榷的地方。如果不做活动还有人气,那咱就不需要做活动了;如果做活动没人气,咱干嘛还要做活动呢?如果活动一停,人气还长期存在,那我们一辈子做一次活动就够了;如果经常做折价的活动,消费者肯定会等着你降价再消费。

活动做的成功与否,活动效果持续时间的长与短,跟活动策划有直接关系。你总是做特价活动,并且把价格打的很低,那顾客肯定会等你降价;你做短期造人气的活动,不考虑后期锁客,活动效果的持续自然不能持久。

由于“活动”这个概念很大,涉及到的范围非常宽广深远,笔者就不在这里详细论述了。但在这里,笔者提一下做活动应考虑的关键点:第一、时机,就是在什么时候做活动才容易起效果;第二、目的,你到底是为了营造人气、还是为了后期锁客、还是为了竞争隔壁美发店?第三、手段,你用价格手段、服务手段、礼品手段,还是其他手段?第四、吸引力,你的活动是否是顾客认同的、是否对顾客有吸引力;第五、战斗力,你是否能充分调动起你的员工为之奋力?

综述:我们通过对关键词的挖掘,往往可以找到行业管理的核心关键点。与美发店相关的关键词除了上面的10个之外,还有诸如“团队”、“模式”、“营销”、“品牌”、“产品”、“满意”、“专业”等等。“一花一世界”,每个关键词都充满内涵,值得探讨和深度推敲。经营管理是一项智力活动,需要策略,并关注到细节,落地于执行,是我们美发店行业永久的话题。(文/白云道长,微信公众号bert_1311,转载请注明出处)