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【高职专业库】食品质量与安全，专业介绍及就业前景

　　高职专业： 食品质量与安全

　　基本学制：3年制

　　专 业介 绍

　　食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。食品质量与安全专业专业学生主要学习 生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。食品质量与安全专业专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

　　就 业 前 景 与 方 向

　　

　　食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。食品质量与安全专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类，其中轻工纺织食品类共15个专业，食品质量与安全专业在轻工纺织食品类专业中排名第5，在整个工学大类中排名第64位。截止到 2013年12月24日，50327位食品质量与安全专业毕业生中0-2年工资3739元，应届毕业生工资3804元，10年以上工资1000元，3-5年工资4649元，8-10年工资6482元，6-7年工资6742元。

　　据统计，食品质量与安全专业就业前景最好的地区有：1、上海 、2、北京 、3、重庆 、4、广州、5、天津 、6、武汉、7、南京、8、成都、9、石家庄、10、苏州，平均薪酬在4205元

　　毕业 后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作 。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。　

　　一般需要什么证书呢？

　　电工证书;电子证书;机械证书;化学证书;土木工程证书;计算机证书;教育基础综合证书;生物技术基础证书;烹饪证书

　　不同学校专业要求不同

　　开 设 院 校

　　2019年开设专业的高职院校及人数(5所)

　　1、佛山职业技术学院

　　专业：食品质量与安全 招10人

　　2、顺德职业技术学院

　　专业：食品质量与安全 招15人

　　3、广东食品药品职业学院

　　专业：食品质量与安全 招15人

　　4、阳江职业技术学院

　　专业：食品质量与安全 招10人

　　5、茂名职业技术学院

　　专业：食品质量与安全 招10人

　　专业简介

　　（广东食品药品职业学院）

　　食品质量与安全

　　——广东省一流高职院校高水平建设专业、广东省高职教育品牌专业建设点、广东省示范性高职院校重点建设专业

　　培养目标：

　　培养从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

　　主要课程：

　　食品微生物检验技术(国家精品课程)、食品感官检验技术(省级精品课程)、食品营养与健康(省级精品课程)、食品理化检验技术、食品加工技术、食品质量管理技术、食品安全控制与管理、食品标准与法规、食品安全基础等。

　　职业技能：

　　食品安全(高级)管理员、QA、QC、食品检测、食品生产管理

　　就业方向：

　　各类食品生产经营企业、质检机构、食品安全监管部门等，从事生产管理、技术开发、食品检验、质量监测，以及食品质量安全管理等工作;也可从事食品营销、营养讲师、食品连锁企业经理和店长等工作。

　　专业简介来源：广东食品药品职业学院