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化学检测知识|农药残留检测常用前处理方法汇总！

人们对食品安全越来越关注了，早已从吃得饱，转变为关注食品安全问题了。现在人们在购买蔬菜水果时候，尤其会关注水果、蔬菜以及茶产品的农药残留问题。夏季水果中的农药残留居多，该怎么解决一直让消费者比较头疼，水果农药残留检测仪可以对水果比如苹果、梨、葡萄、哈密瓜等等各种市场上售卖的水果做出农残检测，帮助人们判断食品质量。餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等都可以用到。农药残留检测是食品质量保障的重要手段，几乎是食品的必检项目，因此农药检测的前处理方法也有很多种，小编汇总了一些列前处理检测方法，希望对你的工作有所帮助。

一直以来，人们都在寻找各种去农药残留的方法，这其中既存在一些以讹传讹的误区，也有一些方法被证明是安全和有效的，比如农药残留检测仪就可以在检测的时候快速完成相关的检测工作，其工作原理就是根据酶抑制率比色法进行检测，通过试剂的反应结果来发现残留情况，市面上比较多的农药残留是有机磷类、氨基甲酸脂类和拟除虫菊酯类农药，一般需要对这些农药的类型进行全方位的检测。

1.振荡漂洗法

将待测样品浸泡于提取溶剂中，若有必要可加以振荡以加速扩散，适用于附着在样品表面的农药以及叶类样品中的非内吸性农药。

2.匀浆萃取法

将一定量的样品置于匀浆杯中，加入提取剂，快速匀浆几分钟，然后过滤出提取溶剂净化后进行分析。

有时为了使样品更具代表性，需加大样品量，这时可先将大量样品匀浆，然后称取一定量的匀浆后的样品用萃取溶剂萃取。

尤其适用于叶类及果实样品，简便、快速。

3.索氏提取法

大多数农药是脂溶性的，所以一般采取提取脂肪的方法 ，将经分散而干燥的样品用无水乙醚或石油醚等溶剂提取使样品中的脂肪和农残进入溶剂中，再净化浓缩即可分析 。

适用谷物及其制品、干果、脱水蔬菜、茶叶、干饲料等样品 。无水乙醚或石油醚等溶剂，提取效率高，操作简便。

需要注意：提取时间长，消耗大量的溶剂必须考虑被测物的稳定性；含水量过高的水果蔬菜不宜作为分析对象。

4.液-液萃取法

向液体混合物中加入某种适当溶剂，利用组分溶解度的差异使溶质由原溶液转移到萃取剂的过程向溶液试样加入非极性或水溶性的溶剂，用振荡等方法来辅助提取试样中的溶质。

适合液态样品，或经过其他方法溶剂提取后的液态基质。常用非极性的溶剂有正己烷、苯、乙酸乙酯；常用的水溶性溶剂有二氯甲烷、甲醇、乙、丙酮以及水。

注意：不需要昂贵的设备和特殊仪器，操作简便；常用到大体积的溶剂，而在振荡分配过程中则要控制溶剂体积，费时费力，容易引起误差。

5.超声波提取方法（超声波辅助萃取法，Ultrasonic extraction）

超声波是一种高频率的声波，利用空化作用产生的能量，用溶剂将各类食品中残留农药提取出来。

将样品放在超声波清洗机，利用超声波来促进提取适合液态样品，或经过其他方法溶剂提取后的液态基质。适用溶剂包括甲醇，乙醇，丙酮，二氯甲烷，苯等， 简便，提取温度低、提取率高，提取时间短。

注意：超声波提取器功率较大，噪音比较大，对容器壁的厚薄及容器放置位置要求较高，目前仅在实验室内使用，难以应用到大规模生产上。

6.固相萃取法

利用吸附剂对待测组分与干扰杂质的吸附能力的差异，在层析柱中加入一种或几种吸附剂，再加入测样本提取液，用淋洗液洗脱 。适用于分离保留性质差别很大的化合物 ；常用吸附剂包括氟罗里硅土，氧化铝，硅藻土等 。

优缺点：操作简单，适用面广 ；有机溶剂的使用量较大，且不适于大批量样品的前处理。

7.固相微萃取法

1).固相微萃取装置主要由手柄和萃取头2部分构成，萃取头是涂有不同吸附剂的熔融纤维，选择的基本原则是“相似相溶原理”；

2).用极性涂层萃取极性化合物，用非极性涂层萃取非极性化合物。集采集、浓缩于一体，简单、方便、无溶剂，不会造成二次污染；

3).若在样品中加入适当的内标进行定量分析，其重现性和精密度都非常好。

8.超临界流体萃取

利用超临界流体高密度、粘度小、渗透能力强等特点，能快速、高效将被测物从样品基质中分离 ，先通过升压、升温使其达到超临界状态，在该状态下萃取样品，再通过减压、降温或吸附收集后分析，对热不稳定、难挥发性的烃类，非极性脂溶化合物，二氧化碳，水，乙烯，丙酮，乙烷等 可进行族选择性萃取，萃取物不会改变其原来的性质，萃取过程简单易于调节，萃取装置较昂贵，不适合分析水样和极性较强的物质。

9.自制提取装置

将超声波的空化效能与固相萃取的特性结合起来。 超声波提取后，再通过固相萃取柱来纯化。适用于浓缩样品中的物质、分离保留性质差别很大的化合物，或经过其他方法溶剂提取后的液态基质，常用试剂水，乙烯，丙酮，乙烷等；吸附剂氟罗里硅土，氧化铝，硅藻土等，集合了超声波提取和固相萃取两种方法的优点，适合多样品的同时处理需要定时清洗。

10.微波辅助萃取法

1).微波能是一种非离子辐射，它使分子中的离子发生位移和偶极矩，其中有机物受微波辐射使其分子排列成行，又迅速恢复到无序状态。这种反复进行的分子运动，让样品液迅速加热；

2).微波穿透力强，能深入机体内部，辐射能迅速传遍整个样品液，而不使其表面过热。内部的分子运动溶剂与样品液充分作用，加速了提取过程。适用于 土壤、食品、饲料等固体物中的有机物，植物及肉类食品中的农残提取 简便、快速。

该法在缩短萃取时间和提高萃取效率的同时也使萃取液中干扰物质的浓度增大，加重了净化步骤的负担。

11.加速溶剂萃取法方法

（ASE，accelerated solvent extraction） 该法是在较高温度（20~2000C）和压力条件（10).3~20).6MPa）下，用有机溶剂萃取 。

1).适用于固体和半固体样品；

2).在食品分析中有广泛的应用；

3).提取复杂的生物基质中有机氯农药；

4).处理中毒样品 ；

5).有机溶剂用量少（1g样品仅需1).5ml溶剂）；

6).样品处理时间短（12~20min）；

7).回收率好；

8).处理中毒样品，如氟乙酰胺、毒鼠强，更显示出其萃取快速的优越性，能为及时抢救赢得时间。

12.基质固相分散萃取法

（MSPD，matrix solid phase dispersion） 此技术使分析者能同时制备、萃取和净化样品

该技术包括在玻璃研钵中将键合相载体和组织基质混合，用玻璃杵将其研碎成近乎均质分散的组织细胞和基质成分。组织与涂以C18或C3、C8的硅胶迅速混合产生半固体物质，将半固体物质填充于柱中。根据不同分析物在聚合物/组织基质中的溶解度不同进行洗脱。这样获得的萃取物在仪器分析前不需要再处理。

1).特别适合于食品中药物、污染物及农残分析；

2).几乎囊括了所有的固体样品；

3).对于很难匀浆和均质的样品，尤其适于处理。

13.衍生化技术

通过化学反应将样品中难以分析检测的目标化合物定量转化成另一易于分析检测的化合物，通过后者的分析检测对可疑目标化合物进行定性和定量分析。

在市场上，我们可以采用采用快速检测和抽样定量检测相结合的方式，这样检测效率会大大提高，水果农药残留检测仪可插手机卡实现数据远传平台，wifi联网功能，可将数据快速上传电脑，进行数据管理与统计，分为6、12、18、24各种通道类型，完全可以按照实际的检测需求进行检测，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，对市场上的农残情况进行长期分析。

有些水果中的农药残留状况很少，并未超标，但这不意味着没有危害了，水果农药残留检测仪提箱广大消费者，进行去污处理对残留在作物、果蔬表面的农药可作去污处理，如通过暴晒、清洗等方法，也可减少或去除农药残留污染，所以不管怎么样，必须的清洗工作能让水果更安全呢~