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职业教育丨餐饮仿真实训系统，实现场景化教学实训模式

职校实训教学

随着现代信息技术的大发展，社会对于技能型人才的需求不断扩大，致使职业教育在社会上的地位日益提高，国家和公民对职业教育的关注也越来越多，促进了职业教育的发展。

职校实训教学中存在的问题

目前，大多数职业学校注重学生岗位技能的掌握和提高，但是实训条件不完善，实训设备老化，实训手段的落后局限于演示和简单的操作，满足不了实训教学要求。

现在大多数职业学校的教师是大学毕业分配到学校任教，从学校到学校，教师很少经历企业的实践和研究，只有固有的职业教育的教学理念和习惯，导致教师实践能力的缺乏，教师不了解企业的需求，实训教学与企业需求的不一致影响了学生的就业。

实训教学是目前职校教育的重要组成部分，是培养应用型技能人才不可缺少的环节。餐饮服务课是酒店管理与服务专业的主干课程，完善餐饮服务课程的实践性和校企对接效果，对提高学生的专业技能和应用型程度十分重要。

餐饮仿真实训解决方案

餐饮实训仿真系统，可以让学生熟悉和掌握餐桌摆盘的基本知识，进行餐桌摆盘训练，熟悉餐桌摆盘规则和具体步骤。通过不同餐桌餐具的选择，不同餐桌不同规则的摆盘训练和拟真实训，学生能够掌握不同餐桌的摆盘方式。

在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，随时随地的拟真试炼，从而拓展学生的职业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。

餐饮仿真实训功能介绍

以当前各类餐饮经营管理运作模式为业务核心，通过建立餐厅的前台、后台业务体系为学生真实再现餐厅工作环境，实现场景化教学实训模式。

后台管理端面向的用户为管理员，主要用于基础数据、系统参数、日志、用户基础信息、班级学生、物品库、摆台规则关卡管理等。帮助餐饮实训仿真系统的管理人员能够更轻松、便捷的对微信端的摆台功能进行管理和更新。

餐饮仿真实训价值体现

使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，具备餐饮岗位必备的基本技能;

了解和掌握餐饮服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领;  

增强学生思考、分析和解决实际问题的能力，培养学生的创新意识。