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在莫扎特的《香槟气息》音乐里，

邀请你的朋友共品美酒；

或是带上心爱的女友，赶赴一个时尚派对；

又或是为公司筹划一个大型客户答谢晚宴。

近些年，葡萄酒越来越受到了国人的欢迎和喜爱，而且人们也逐渐渴望了解更多的葡萄酒文化和内涵，因为这已经是优雅和时尚生活的一种象征。你是不是想在这个节日里做个优雅自信的葡萄酒美人或雅士。可是，你没有大把的时间去拜读一本讲述葡萄酒文化的书籍，周围也无人能给你一个有关葡萄酒饮用礼仪和菜肴配置的快速培训。怎么办呢？

葡萄酒要怎么喝怎么选怎么买？

今天索性一次性说完，愉快喝起来！

葡萄酒在西方人世界里是主要饮品，比东方人特别是中国人喝得多的多。葡萄酒在改革开放后大量进入中国，但中国人喜欢什么口味的葡萄酒？什么样的葡萄酒更好搭配中餐呢？我总结了一下中国人喜欢葡萄酒的口味特点，你可以按照这些特点来选择需要的葡萄酒。它们分别是口感偏甜、酒体饱满、单宁细腻、平衡感强。

一、口感偏甜。中国人和世界上其他所有刚接触葡萄酒的人一样都喜欢口感偏甜的葡萄酒。在我国上海、苏州、无锡等地方的人有烧菜时要放糖的习惯，对甜的口感是比较喜欢的。而在我国传统文化里认为甜象征着喜悦、幸福和成功。每当家中有喜事时都要吃糖，比如过年、过节、结婚、孩子满月(百天)等都要吃糖。还有文字中的同甘共苦、先苦行甜则代表事业成功的象征。

二、酒体饱满。我们知道中国人有喝高度白酒的习惯，而且喝高度数白酒已经有几百年的历史了。经过几百年时间中国人的基因和口感已经非常适应高度数白酒了。而喝白酒的朋友尤其喜欢喝52度左右的白酒。高度数白酒的酒体非常饱满，而喝到38度的白酒时像是酒里兑了水一样不喜欢喝。有了这种习惯当我们喝到葡萄酒时自然喜欢饱满的酒体，不饱满的酒中国人不喜欢喝。

三、单宁细腻：中国有喝茶的习惯，我们认为芽尖茶、清明前的茶是好茶。而芽尖茶和明前茶的单宁很细腻的，因此我们在喝葡萄酒时自然也喜欢单宁细腻的酒。

四、平衡感强：中餐与西餐相比在食物结构上和吃法有很大不同。中餐以粮食谷物为主食，西餐以肉类为主食。配中餐酒的重量和酸度比西餐要低；西餐是分餐制，是一款酒配一道菜。中餐是共餐制，一款酒要配一桌的菜，因此平衡性好才能与各个味道菜相配。