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餐饮服务真的需要创新吗？怎样才是成功的创新？

对餐饮人来说，这是一个不创新就死亡的年代。但什么才是真正的餐饮服务创新？你的创新是真能被消费者认同，还是自己的一厢情愿呢？

餐前服务：提供游戏机等让顾客消磨等位时间

来看看餐饮行业的两个例子：等位时的服务和手机点餐。

为了让消费者消磨等位时的无聊时间，创新性的出现了擦鞋、美甲、棋牌、游戏机等这些服务。

虽说这些小服务不起眼，可却在暗中给了消费者一份价值感和体贴感。

但现在有手机、有网络就不会无聊。对餐厅来说，提供网络和充电服务可能是消费者真正不能缺少的东西。

有时候等待不如创新，有时候创新不如等待。

餐中服务：送品牌IP小玩偶等热点常迭代

90后、00后年轻人喜欢猎奇新事物，像是一些简单的小游戏打折就能获得他们的好感。也能帮助商家在新媒体、新平台进行营销传播在短时间内获得消费者关注。但是放在更长的时间维度来看，这种做法显然不能长久。

社交话题和热点来得快、去得快，很多时候游戏、跟风和炒作的产物，很难成为一种稳定的、持续的消费模式。

因此也需要不断迭代玩法，保持新鲜感。创新服务除了为获得消费者的好感外，更主要的是让消费者记住品牌，增加品牌黏性。

餐后服务：打健康安全牌，为顾客提供贴心服务

把爱作为品牌显性文化的捞王锅物料理，主打的餐后服务同样跟“爱”有关。既凸显了品牌调性，也增加了一定的品牌美誉度。他们提供借伞的服务，在滴滴系列安全事件爆发时，还专门推出了“餐后平安乘车”服务。

产品的创新还比较容易，服务的创新却不容易，因为服务其实是要融入消费者。需要以消费者为中心，结合消费者的习惯，为消费者提供更优的体验。

自己的创新是不是顾客真正渴望的，创新要从顾客的角度去看，更要从商家角度去看。当顾客做出选择的时候，对自己的餐厅是否真正有利。