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职业教育优秀论文| 旅游管理专业(高职)课程建设构想
旅游管理专业（高职）课程建设构想 ——以四川旅游产业职业学院为例
摘要： 高职旅游管理专业学生毕业后，应适应旅行社、旅游景区、旅游策划公司、旅游交通公司、旅游培训公司、旅游会展公司等不同旅游行业机构的岗位要求，胜任出境领队、全陪、地陪、景区解说员、市场部文员、门市营业部文员、计调部文员、旅游景区部门文员、旅行社业务员、旅游策划公司文员、旅游交通公司服务员等岗位。所以，目前高职层次旅游管理专业课程应在深度和广度上作适度拓展，以适应市场的需求。
关键词： 旅游管理专业 高职层次 课程建设构想
目前，旅游管理专业大专、本科层次办学进入全面发展阶段。为了适应蓬勃发展的旅游业的需要，中国旅游院校教育整体规模快速扩张。据统计，2015年全国共有高、中等旅游院校(包括完全旅游院校和开设有旅游系或旅游专业的院校)2447所，其中高等院校1075所。
由于院校现有的旅游管理专业大多依托历史、外语、 地理、经济等传统专业衍化，课程设置、教学内容各有侧重。所培养的人才质量与行业需求尚有一定差距。造成这种差距的原因是多方面的，但课程体系建设滞后无疑是其中最主要的因素之一。
在近年，关于本专业课程设置、实习安排、教学方案拟定等各个环节都取得了一定的探索成果。但在课程建设、实习安排、科目细分等环节上还应有进一步的拓展，现特从专业建设角度出发作以下论述：
一、目前课程实施计划现状
较多院校的旅游管理专业高职层次课程计划仍以导游资格考试和景区服务与管理为核心。主要课程涉及:
1.全国导游资格考试科目： 《导游业务》、《政策法规》、《导游基础知识》、《现场讲解》;
2.专业课程： 《旅行社业务》、《模拟导游》、《旅游市场营销》、《旅游法规》、《导游英语》、《旅游心理学》、《方言讲解》、《旅游资源开发》、《团队运行》、《旅游景区服务与管理》、《生态旅游》、《旅行社业务》、《旅游营销》等;
3.基础课程： 《旅游历史》、《客源国概况》、《演讲与口才》、《旅游心理学》、《旅游地理》、《邓小平理论》、《旅游应用文》、《哲学》、《政治经济学》等。
实习前，为了增加学生实作技能，拓宽就业渠道，一般补充开设餐饮、客房、饭店基础管理等相关课程。导游资格考试前统一进行考前培训，实习、就业前统一进行职业意识和岗位要求培训。
高职层次旅游管理专业学生实习、就业后，应适应旅行社、旅游景区、旅游交通公司、旅游策划公司、旅游会展公司、宾馆(团体机构)旅游部等不同旅游行业机构的岗位要求，胜任出境领队、全陪、地陪、景区解说员、市场部文员、门市营业部文员、计调部文员、旅游景区部门文员、旅行社业务员、旅游策划公司文员、宾馆(团体机构)旅游部文员、旅游交通公司服务员等岗位。
所以，目前高职层次旅游管理专业课程应在深度和广度上作适度拓展，以适应市场的需求。
根据以上前提，笔者在所在学校旅游管理专业2015级班级中做过随机调查。
该级共有班级5个，学生156人。通过导游资格考试获得导游证的人数为30人，占年级总人数的19%。2017年为止，在导游岗位从事带团业务的学生共有17人，占通过导游资格考试人数的57%，占年级总人数的11%。在各类旅行社从事计调、外联、文员或相关旅游公司等岗位工作的学生有88人，占年级总人数的57%。其余学生分别从事饭店服务、景区服务、商品销售等工作。
我们可以看出，高职旅游管理专业学生毕业后从事旅行社各岗位工作的比例与直接从事带团业务的比例基本持平。
因此，该专业课程以导游资格考试为中心的格局必须根据就业情况和行业需求做出灵活调整。
以全国为例，2016年参加全国导游资格考试(首次国考)报名人数为15万人，笔试的通过率为48%左右。参加口试淘汰后，最终获得导游资格证的人数比例为20-30%。而就这部分新进导游而言，由于人数太多，很难被行业在当年完全消化，相当数量的人员是挂靠在导游服务管理公司。
新进导游中，除了部分特别优秀的小语种导游和普通话导游外，其余人员在旅游淡季很少上团，造成人力资源的极大浪费。而在旅游旺季，暂无业务的导游人员又集中回流到旅行社从事临时计调、地接、接送机、合同洽谈、跟会等业务。
二、课程拓展的几点构想
针对目前高职学校旅游管理专业课程主要集中于导游服务环节的现状，从行业实际需要出发，课程设置上可作以下几方面的拓展：
1.增加旅行社各岗位的实作课程。
(1)旅行社市场销售部文员
①岗位要求：外联部是我国经营国际、国内旅游业务的旅行社中设置的一个最重要的经营部门，也称市场销售部。外联部主要担负旅行社的生产和销售任务。因此，外联部的任务是通过了解和掌握市场的需求动向，在利用信息的基础上，开发、设计旅游线路，促销旅游产品，将产品销售给旅游中间商或旅游消费者，由此招徕客源。
具体地说，它包括旅行社与旅游客户进行业务联系、信息推介、洽谈、出售旅行社产品，乃至达成合作意向或协议等;其职能是将各种旅游信息资料有机地组成旅行社产品，出售给旅游中间商、其他旅行社或旅游者，由此实现买卖双方的市场供求关系。
外联销售人员的岗位职责主要体现在(图表1)：
A：提供信息：外联人员要做好旅游市场调查工作，研究国内外旅游市场的发展动态，及时向旅行社经营决策者提供通过调查和预测得出的结论，如产品质量、客户情况、发展趋势等市场信息，以便决策者做出正确的经营决策。
B：设计产品：外联人员根据目标市场的特点，认真研究旅游消费者的旅游动机和消费心理，设计有吸引力的旅游产品。同时还要加强与各地接待社的合作，经常与其保持联系，搜集当地最新的旅游市场信息，使本社的旅游产品不断更新、完善。
C：销售产品：外联人员最重要的职责就是与旅游客户进行业务洽谈，签订旅游合同，同时还要负责承办国内外旅游团体或旅游中间商的委托代办业务，并且积极参加旅游展销、促销活动，做好对外旅游宣传工作，树立良好形象，招徕更多的客源。具体技能和知识指标有：
详细了解旅行社的营销计划，对旅行社的实际情况了如指掌，以便于接待访谈;对旅行社的各种宣传资料准备充分，能够草拟销售文件，向客户推销旅游产品;清楚客户的确认，对团队的预订及旅行社的销售预订信用政策均有详细了解;能对产品现状及潜在客户的信息准确把握，随时可进行专项调研;完成访问报告、销售进展情况报告，且就有关问题做出解释和分析;使用现代销售电子系统及档案系统;对外联部在旅行社损益表中的收入与支出项目所起的直接作用做出分析和解释。
②拟开设主要课程：《旅行社市场营销》、《旅游客源市场分析》、《线路制定》(以常规线路为基础，突出自驾车、摄影、户外、探险、宗教、主题旅游等特色路线及特定季节线路)、《办公自动化》(突出网上资料收集、会客用PPT制作、策划方案制作、资料设计等)、《外联业务》。
(2)旅行社门市营业部文员
①岗位要求：旅行社接待是旅行社的重要业务之一。旅行社可通过门市营业部向旅游者提供旅游咨询服务;向旅游者介绍并推销旅游产品;根据旅游者的需求，为其设计、组合旅游产品;为散客旅游者办理各种旅游委托代办服务等。对员工基本要求有计算机的操作和基本维护、传真机各项功能使用、日常接待技能、信息整理与归纳技能(食、住、行、游、购、娱各环节)、档案管理能力。
②拟开主要课程：《办公礼仪》、《档案管理》、《旅游产品促销》、《谈判技巧》、《旅游票务》、《旅游证照常识》。
(3)旅行社计调部文员
①岗位要求：接待计划是旅行社日常接待工作中的一个重要依据，是组团社与接团社的财务依据。接待计划主要由旅游者(团)的基本情况和要求、旅游日程表和团员名单三部分组成。各接待部门及有关接待单位将依据接待计划来进行工作。接待计划的编订及落实是计调部的重要工作之一，也是做好接待工作的重要基础。对员工基本要求有报价竟价、创新思维、设计组合、灵活应变技能、协调沟通技能、办公自动化技能、监督控制与成本控制技能、档案管理技能、统计与分析技能等。
②拟开主要课程：《财务核算基础》、《公关技巧》、《旅游产品预订》等。
2.增加旅游景区服务岗位的实作课程。
(1)岗位要求：旅游景区是旅游业的重要组成部分，旅游景区服务是为游客的观光游览活动提供条件和保证，服务质量直接关系到旅游产品质量，是旅游景区经营的重要组成部分。旅游景区的服务岗位包括：导游讲解员、娱乐设施工作人员、游览纪念服务人员、商品服务人员、票务人员、安保人员等。其岗位要求集中在职业道德素质、导游讲解技能、商品促销技能、救护技能等方面。
(2)拟开设主要课程：《野外救护常识》、《旅游曲艺》、《安全保卫基础知识》、《模拟导游》、《导游基础知识》、《旅游礼仪》、《旅游英语》、《接待技巧》、《办公自动化》、《景区管理常识》、《摄影基础》等。
3.增加旅游策划公司文员岗位的实作课程。
(1)岗位要求：旅游策划公司(或类似机构)是旅游行业的新兴产物。主要从事旅游促销方案策划、展会策划等业务。其文员岗位要求集中在策划能力、方案拟定、办公自动化、信息收集、公关营销等方面。
(2)拟开设主要课程：《旅游策划基础》、《会展常识》、《办公自动化》、《接待技巧》。
4.增加旅游交通公司服务员岗位的实作课程。
(1)岗位要求：旅游交通公司主要指从事旅游客运或长途客运的专职机构。涉及景区内客运、高速长途客运、内河航运等环节。其服务员岗位要求集中在交通工具常识、旅途服务技能、救护技能等方面。
(2)拟开设主要课程：《汽车船舶常识》、《驾照课程》、《交通服务常识》、《接待常识》、《基础护理》、《导游技巧》、《导游基础知识》、《客源地区概况》等。
5.增加宾馆（团体机构）旅游部文员岗位的实作课程。
(1)岗位要求：宾馆(团体机构)旅游部主要指各类宾馆、工会、各行业部门所属的旅游经营机构，如省工会下属职工旅行社、省老协下属夕阳红旅行社、铁路部门下属铁路旅行社、饭店旅游部等。其文员岗位要求集中在办公自动化、计调常识、旅游接待等环节。
(2)拟开设主要课程：《政务接待常识》、《行政管理》、《办公自动化》、《计调业务》等。
院校课程设置必须密切与行业接轨才能培养出符合行业需求的实用人才。
以四川省为例，据不完全统计，根据国家旅游局人事司统计，2015年四川省共有40所高职院校招收旅游类专业学生，招生专业共9个，其中开设旅游管理专业的学院最多，达31所;开设酒店管理的学院人数第二，共计19所。
基于招生渠道及办学条件、就业市场的限制，休闲管理、烹饪工艺与营养、景区开发与管理、导游、餐饮管理与服务、会展策划与管理、涉外旅游专业开设的学校较少，人数也较少，全省2015年这七个专业实际招收学生人数总计只有571人;开设休闲管理的学院最少，仅仅1所。这种专业结构远远不能满足四川对旅游人才的需求。
同时，围绕旅游六大要素吃、住、行、游、购、娱中的相关专业，新业态急需的旅游类专业等，开设更为不足。围绕旅游产业发展的其他相关专业缺失，从专业结构上达不到支撑四川旅游产业发展的要求，不利于旅游产业的健康发展。
四川是全国旅游教育方面在校学生数量较多、规模较大的省份。但是，旅游从业人员文化素质整体偏低，40万从业者中，中专及以下学历人员占80%，无职称和初级职称的近90%，从业人员持证上岗率不足50%。旅游人才结构性矛盾突出，高层次的经营管理人才和旅游专门人才以及外语类专业人才明显短缺，小语种导游匮乏，特别是日语、韩语、泰语等小语种导游严重不足，影响了入境旅游及全省旅游的发展。
《四川省“十三五”旅游人才发展规划》指出，通过抽样调查统计各行业旅游企业岗位的紧缺情况，目前紧缺人才主要有经营管理人员、旅游策划/规划/设计人员、旅游电子商务人员、旅游金融人员、康乐管理与服务人员、旅游科研人员等，人才紧缺的企业均在30%以上。重点急需一批旅游高级职业经理人、人力资源管理与需求、旅游外联营销、电子旅游商务、会展旅游等高层次的经营管理人才和旅游专门人才;一批外语类专业人才，尤其是小语种导游人才;一批合理分布在省内各地区，尤其是川西山地、高原等高品位旅游资源地区的旅游人才;一批综合素质高的人才，尤其是具有高级职称的导游人才;一批数量充足，专业较强、整体素质较高的专职旅游教育人才。
总体而言，旅游管理专业课程拓展必须以就业需求为导向，引导学生进行合理的知识储备、职业能力的培养。教学中应加强财务管理、统计、策划和营销管理、专题旅游等相关课程， 拓宽学生知识面和就业渠道，注意培养学生的创新能力。避免学生知识、能力结构“千人一面”的状况，以增强社会适应性，体现出院校的办学优势与特色。
参考文献
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[5] 《四川省“十三五”旅游人才发展规划》.2016.
作者 ： 马友惠 （一等奖）