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酒店客房管理培训干货 | 酒店客房部员工30天实习生培训计划书
2019-07-31 16:04:20来源:100唯尔

酒店管理专业实习必须跟专业相关,所以很多人去了酒店,去酒店实习选择哪个部门好?这是估计很多实习生要问的,大部分人英语不过关或者其他问题,只能去酒店客房部(收拾房间)、餐饮部(当服务员)之类的,不是说这个不好,只是读了个大学,然后发现周边的人都是大妈或者中专的,做着苦力活,心里难免不平衡,很少能坚持做下去的。细节决定成败,酒店客房部管理如何精细化,在同样平凡的岗位上,也有着它不平凡的一面。王大悟在《中国酒店评论》一书的“精细化”一节这样论述:中国人不缺勤劳不缺智慧,我们最缺的是做细节的精神。任何一个名牌的形成都是企业精细化管理、在每一个细节上精益求精的结果。细节决定成败!酒店,亦是如此。

新的实习生分配到本部,为了让他们尽快熟悉运行程序,早日投入工作,将对他们进行岗前为期三十天的脱产培训,理论与实操相结合,培训计划具体如下:

第一天:1、 仪容仪表的要求及标准。

2、 礼貌规范及注意事项。

3、 电话接听礼仪规范。(具体细节和规范操作)

第二天:

1. 回顾昨日的培训内容

2. 客房部部及有关部门的联络电话。

3. 楼层的分布以及房型的介绍。(细节掌握和规范操作)

第三天:

1 回顾昨日培训内容。

2、 各种房态表示含义。

3、 楼层服务员的岗位职责。(具体细节和规范操作)

第四天;

1、回顾昨日培训的内容

2 、楼层服务员的服务规范。

3、 磁卡的领取使用及注意事项。

4、 签到与签退。(具体内容和规范操作)

第五天:

1回顾昨日培训的内容

2如何使用对讲机。

3 参观楼层各类房型及、工作间。

4讲解工作车的运用。(规范操作和运用)

第六天:

1、 回顾昨日培训内容。

2 客人遗留物品的处理程序。

3 退客房的处理程序。

4棋牌房的清洁程序及注意事项(规范化操作程序和讲解)

第七天:1、 回顾昨日培训的内容

2、 VIP总套房入住的接待程序。

3、 铺床的方法及标准。

4实操退客房的布草拆除手法。(规范化操作程序和讲解)

第八天:

1、回顾昨日培训内容。

2、收送客衣的程序。

3、楼层的房吧操作程序,消费单的填写,物品领取、补充。

4、额外加酒水程序。(规范化操作程序和讲解)

第九天

1、 回顾昨日培训的内容

2、 易耗品配备及注意。

3、 客人要求开门的程序。

4、 实操铺床。(单、标间)(规范化操作程序和讲解)

第十天:

1、 回顾昨日培训内容。

2、退房清洁程序及注意事项。

3、 OK房清洁程序及注意事项。

4、 房间小整理程序。(规范化操作程序和讲解)

第十一天:

1、回顾的培训内容

2、维修处理程序及注意事项。

3、清洁剂使用及注意事项

4、吸尘器使用及注意事项。(规范化操作程序和讲解)

第十二天:

1回顾昨日的培训内容

2客房的清洁标准

3清洁房间程序标准及注意事项。

4实操清洁浴室。(规范化操作程序和讲解)

第十三天:

1回顾昨日培训内容。

2如何清除地毯、沙发的污渍

3房间物品损坏及遗失的处理程序。

4客人遗留物品的处理程序。(规范化操作程序和案例讲解)

第十四天

1、回顾昨日培训内容

2、擦鞋服务叫醒服务

3、加送外卖的服务

4、实操清洁浴室。(操作规范和流程讲解)

第十五天

1回顾昨日培训内容。

2 服务员打扫房间时客人回来如何处理。

3 客人借物规程。

4 加床的程序及注意事项。(规范化操作程序和讲解)

第十六天

1、回顾昨日培训的内容

2、客人借用熨斗熨板的流程

3、当客人提出无理要求时的处理

4、脏布草的处理程序

4、清洁浴室。

第十七天

1回顾昨日培训内容。

2 房间物品摆放的标准及要求。

3 工作车的摆放标准及要求。

4 发现有贵重物品及现金的处理程序。(规范化操作程序和案例讲解)

第十八天;

1回顾昨日培训内容。

2 早班的计划卫生。

3如何按规定填写工作表。

4 交接班的注意事项。(规范化操作程序细节)

第十九天

1、回顾昨日的培训内容

2 客房清扫前的准备

3、早班服务员的工作流程

4中班客房清扫前的准备

5中班服务员的工作流程

1、 实操房间摸尘(规范化的操作和讲解)

第二十天:

1、 回顾昨天培训内容

2、 续客房清扫前的准备和流程

3、 如何敲门的技巧

4、 续客房的清洁程序及注意事项(规范化的操作和案例讲解)

第二十一天:

1、 回顾昨天培训内容

2、客房部在酒店中的位置

3、客房部各岗位职责

4、房态的认识及标示

第二十二天

1、 回顾昨天培训内容

2客房小整理及开夜床的操作程序

3 清洁住人房注意事项

4检查退房要求及注意事项(规范操作和案例讲解)

5VIP的接待规格及服务程序

第二十三天:

1回顾昨天培训内容

2、房务中心工作程序

3、客房安全管理规范

4安全服务规范

5安全操作规范(操作流程和案例讲解)

第二十四天:

1、 回顾昨天的培训内容

2、客房万能钥匙的管理规范

3 、客房质量检查验收标准

4 、客房服务效率标准

第二十五天

1、 回顾昨天培训内容

2、 空房、脏房、住人房清洁效率

3、物品配送效率

4、客人投诉处理效率(操作流程和案例讲解)

5、退房检查效率 遗留物品处理效率

第二十六天:

1、 回顾昨天的培训内容

2、客人交代的其他代办事物效率(规范操作和案例讲解)

3、客房洗衣的收取要求及注意事项

4、客房综合知识问答

5、客房木质家具的保养及护理

第二十七天:

1、 回顾昨天的培训内容

2、客房五金件的清洁保养方法

3、地毯的日常保养护理方法及要求

4、客房常见污染、污迹的分类及清洁方法

5、客房常用清洁剂种类的使用方法及注意事项:

6、客房吸尘器的运用维修及护理

7、布草的分类与管理

第二十八天:

1、 回顾昨天培训内容

2了解公卫清洁员的岗位职责

3公共卫生间的清洁质量要求

4公卫清洁剂的分类及使用方法

5公卫常见污迹的分类及清洁方法

6公卫机器设备的安全使用方法、注意事项及保养条例

第二十九天:

1了解保安员岗位职责

2 各类突发事件及消防安全的处理

3 住客物品丢失

4火情的处理与宾客疏散

5消防守则和火灾的预防

6消防通道的使用管理规定

7 消防喷淋系统及烟感系统的熟悉操作与使用

8停车场的安全管理和登记

第三十天:

1、 对各岗位的培训回顾

2、 怎样和前厅部的沟通和配合

3、 客房服务员的职责

4、 测试一个月来所有培训的各岗位内容。

王大悟在《中国酒店评论》一书的“精细化”一节这样论述:中国人不缺勤劳不缺智慧,我们最缺的是做细节的精神。任何一个名牌的形成都是企业精细化管理、在每一个细节上精益求精的结果。细节决定成败!酒店,亦是如此。