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西式糕点:甜甜的奶油,软软的面包,满足你的少女心

　　中华美食博大精深，身为中国人我十分热爱中式美食。但是时代在发展，国门打开为我们扩宽了眼界对于美食的追求也变得更加多样化了。关于西点，一定是很多朋友的最爱吧，毕竟他们款式好看，味道甜美，重要的是它象征着我们文明的进步，我也很爱西点，毕竟满足了我的少女心啊！今天就来说说西点，如何走进国门受到大众青睐的。

　　据了解，西点的起源也就是第一批创作出它的人来自于欧洲，并且在俄罗斯、奥地利、法国、西班牙、德国等地区都有相当之久的历史了，可以说当地人生活中的主食来源就是面包，黄油一类。在英国，最早生产出来的带有水果的蛋糕为其命名为“西姆尔”，据说在久远的时候一些当时繁盛的国家就已经有糕点和面包的诞生了，并且种类可达16种。这个糕点样式的诞生就是来源于古希腊，它的表面装饰着12个杏仁球，分别代表了罗马神话中的众神的位置，至今欧洲某些地区仍用它来庆祝复活节，也真的是很神圣并值得纪念了。当初希腊人是最早懂得在日常吃食中加入甜味剂---蜂蜜的，有段时间欧洲甚至一度流行蜂蜜蛋糕。

　　虽然古罗马人制作出世界上第一款奶酪蛋糕，但不得不说的是迄今为止味道最好，最深得人心的奶酪蛋糕还是出自于意大利。食物塔的由来也是来自于希腊，当初的希腊之繁盛为了吃也是绞尽脑汁啊！据悉食物塔的制作主要运用了面粉、油和蜂蜜制作为煎饼为其制作了装有杏仁与葡萄的塔而得来。至于现代风格糕点的设计灵感是来自于最初文艺复兴时期的欧洲，演变至今研制出现代西点中的两大核心“排”“起酥”也相继出现。

　　甚至在1350年还有一本关于烘焙的书，记载了“排”主要五种配方，并且也写到用鸡蛋、面粉和酒调制成有弹性的面团，如何制作成“排”。但是人类总是在不断创新的，单单与只制作两种是完全不能够被满足的，所以当时的法国和西班牙的烘焙研究者在制作“排”的时候采用了新的方式，就让奶油分散到面团中再将面团反复折叠，为了让成品的口感更佳更具有酥层感，当然，此种技术的提升也为现代西点中“酥点心”一类的烘焙作品制作奠定了基础。不出所料大约在欧洲的17世纪，起酥点心类的烘焙技术的提高与制作方法方面的愈发成熟得到了广泛认同并运用。有过一定了解的一定都知道丹麦包与可松包吧，它们就是当初的面包与起酥点心相结合得出的产物，甚至哥哈本更以制作并出产丹麦面包而著称。

　　而可松面包通常的形状为“月牙”状或“角”状，这种形态的面包在欧洲部分国家统称为“维也纳面包”，通过想象我认为就是我们现在说的牛角包没差了，那也是我的最爱啊，尤其是刚出炉的成品，软软的热乎乎的吃到嘴里觉得人生真美好。最原始的面包形成要据说出现在石器时代，而最早期的面包制作过程也是相当繁琐并一直采用酸奶搅拌于面团中并让其自然发酵的方法，直到16世纪酵母才真正运用到面包制作之中，而面粉的诞生则在18世纪，通过磨面技术的改进为面包与其他种类的糕点均提供了更好的质量，也节省了大量的时间，这些进步与发现都为现代的西式糕点提供了有利条件并进一步促进西式糕点文明的进步。

　　也是在18世纪-19世纪中，在西方近代改革和西方整体改革近代自然科学的作用下，西式烘焙正式发展到一个全新的阶段，“维我利亚”时代的诞生也是西式烘焙在欧洲发展的鼎盛时期，西点的装饰更加衬托贵族奢侈豪华的生活状态，西点也在朝着更加多样化个性化的方向发展，品种也更为丰富，西点烘焙也逐渐从小本生意的售卖方式演变为现代化的工业生产售卖并逐渐形成一个成熟完整的销售链。

　　自此，西点烘焙技术就像一个刚出生的婴儿般从学会爬到走在到站到跑直到逐渐稳定并广泛传播以至于走出欧洲盛行于全球的过程就是这样啦，你还喜欢吗，其实每一个行业的崛起到巅峰都需要经历这样的过程，一点一滴的积累与进步，不畏惧失败与挫折，总有一天你的苦难会变成你丰厚的羽翼祝你翱翔在你想要去到的任何一片天空。各位！加油啊！